Son muchos los años que han transcurrido desde aquellas líneas de comercio que permitían a toda la región costera recibir el bacalao salado y cada vez es más frecuente recibirlo congelado gracias a los métodos actuales. Aun así, muchos prefieren adquirirlo en salazón para preparar las recetas de sabor más tradicional, tal como sucede con los más divinos buñuelos, esos que son un imperdible para las abuelas durante la cuaresma y que hoy te voy a explicar para que los hagas con esa sazón tan originaria para que los disfrutes cuando quieras.
4Bate los huevos
Una vez que tengas el bacalao desalado y desmenuzado o picado en trocitos pequeños, resérvalo y toma un bol que te sea cómodo y vierte los huevos.
Con la ayuda de un batidor de varillas bate muy bien los huevos e incorpora la leche. Integra perfectamente ambos ingredientes, los cuales serán la base para hacer la masa de los buñuelos.
