Hacer croquetas perfectas tiene su truco y nada puede ser dejado al azar. Desde la preparación de la salsa bechamel, la incorporación del relleno, el rebozado y la forma de freírlas, todos los pasos son de cuidado. Una vez que se consigue el punto perfecto para hacerlas, el trabajo será pan comido.
Freírlas es el paso decisivo para cerrar con broche de oro todo el esfuerzo que hiciste durante su preparación, así que debes estar atento para no lanzar por la borda todo tu esfuerzo.
7Usa una buena cantidad de aceite
Para freír las croquetas es mejor que uses una sartén honda, caldero o freidora, pues será necesaria una cantidad generosa de aceite para que la fritura se haga de forma pareja.
La cantidad de aceite debe ser suficiente para sumergirlas y que se doren rápidamente.
