Hacer croquetas perfectas tiene su truco y nada puede ser dejado al azar. Desde la preparación de la salsa bechamel, la incorporación del relleno, el rebozado y la forma de freírlas, todos los pasos son de cuidado. Una vez que se consigue el punto perfecto para hacerlas, el trabajo será pan comido.
Freírlas es el paso decisivo para cerrar con broche de oro todo el esfuerzo que hiciste durante su preparación, así que debes estar atento para no lanzar por la borda todo tu esfuerzo.
5Cuál es el mejor aceite para freírlas
El aceite de oliva virgen extra es el mejor que puedes utilizar para freír, y no solo las croquetas, sino también cualquier alimento.
Este aceite tiene una mejor tolerancia a las altas temperaturas y sus propiedades no se alteran con facilidad. Si deseas un excelente resultado, utilízalo. No obstante, en caso de que lo desees, puedes utilizar uno de girasol. El AOVE tiene la particularidad de impregnar un poco con su sabor y aroma, así que si esto te disgusta, puedes recurrir a uno suave.
