El otoño llegó y con este llegaron las más hermosas setas llenando las principales vías, poblados y campos. No hay mejor época del año para aprovechar todo el sabor de los hongos que el otoño. Se consiguen frescos, hermosos, rozagantes y en su mejor momento. Un gran menú de recetas con setas se pone sobre la mesa y es el momento oportuno para hacer las más sabrosas preparaciones.
Si quieres algunas ideas para aprovechar al máximo de todo su sabor durante esta temporada, te invito a dar un vistazo a estas diez recetas que he seleccionado para ti. Fáciles, ricas, económicas y con todo el sabor de las buenas setas.
2Crema de setas: una de las recetas más populares
Una rica crema de setas es una de esas recetas perfecta para darle calorcito al cuerpo. Solo necesitas: 400 gramos de setas varias, 2 dientes de ajo, 2 tomates, una cebolla, 2 zanahorias, 3 litros de caldo de verduras, tomillo, aceite de oliva y sal.
Pon a sofreír la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva y apenas esté pochada añade las zanahorias peladas y picadas en trozos. Añade los dientes de ajo picados finamente y los tomates naturales sin piel y cortados en trozos. Cuando el líquido se haya evaporado añade las setas limpias y picadas en rebanadas. Cocina a fuego suave y vierte el caldo dejando cocinar a fuego lento hasta que vaya espesando. Pon a punto de sal y espolvorea tomillo fresco.
