Una de las prácticas más comunes cuando tenemos entre manos un puerro es quitarle la parte verde. Esta es comestible y puede aprovecharse en distintas formas.
Aprovecha toda tu hortaliza y no deseches este elemento por su aspecto endurecido. Descubre en el siguiente artículo cuáles son los usos que le puedes dar a la parte verde del puerro.
8Caldos caseros
La parte verde del puerro, tan despreciada, puede sernos de gran utilidad a la hora de elaborar distintas recetas. En este caso hablaremos de cómo podemos aprovechar este elemento en nuestros caldos.
Tanto en los caldos de verduras como en los de pollo, o también, en el fumet de pescado, es posible añadir la parte verde del puerro bien limpia. Esta es una buena práctica que te ayudará a conseguir caldos con más sabor.
