Una de las prácticas más comunes cuando tenemos entre manos un puerro es quitarle la parte verde. Esta es comestible y puede aprovecharse en distintas formas.
Aprovecha toda tu hortaliza y no deseches este elemento por su aspecto endurecido. Descubre en el siguiente artículo cuáles son los usos que le puedes dar a la parte verde del puerro.
4Propiedades
La mayor parte de este alimento es agua. Se estima que el 90,5% lo compone este ingrediente, lo que significa que es muy bajo en calorías. Aparte, apenas cuenta con proteínas o carbohidratos.
No obstante, es una gran fuente de fibra soluble con acción prebiótica. Esto significa que favorece un funcionamiento óptimo en nuestro intestino y propicia la salud de la flora intestinal. De paso, también absorbe agua, lo que facilita la motilidad intestinal. Por otra parte, cuenta con un alto nivel en vitaminas que son beneficiosas para muchos aspectos de nuestro cuerpo.
