Una de las prácticas más comunes cuando tenemos entre manos un puerro es quitarle la parte verde. Esta es comestible y puede aprovecharse en distintas formas.
Aprovecha toda tu hortaliza y no deseches este elemento por su aspecto endurecido. Descubre en el siguiente artículo cuáles son los usos que le puedes dar a la parte verde del puerro.
1¿Qué son los puerros?
Los puerros son una hortaliza perteneciente a la familia de las iliáceas. En este grupo aparecen otras como son los ajos, las cebollas, las cebolletas y el cebollino, además de algunas flores como los tulipanes y los lirios.
Su aspecto se resume en un tallo largo de color blanco y con forma cilíndrica formado por varias capas y que acaba en hojas verdes y planas. A diferencia de la mayoría de elementos que forman el resto de su familia biológica, no cuenta con el característico bulbo grande de las cebollas o cebolletas, por ejemplo.
