Definitivamente la paella es el símbolo que representa a la gastronomía española en el mundo entero. Este plato de potente aroma y sabor es toda una tentación, pero hacerla perfecta pasa por seguir algunos pasos y controles que terminan dándole la autenticidad que necesita. ¿Quién mejor que David Montero para enseñarnos cómo hacerla?.
El maestro paellero y autor del libro “Paella Lovers” decidió dar los mejores consejos y receta para hacer una verdadera paella y aquí te lo voy a contar todo.
8Añade el garrofó
Una vez que tengas bien sofrito el tomate mézclalo con todos los ingredientes que se encuentran dentro de la paella y sofríe todo muy bien durante varios minutos para que todos los sabores se fusionen.
Cuando notes que el tomate comienza a pegarse a la paella añade el garrofó. Este irá desglasando todos los sabores para lograr una paella de ‘10’.
