Definitivamente la paella es el símbolo que representa a la gastronomía española en el mundo entero. Este plato de potente aroma y sabor es toda una tentación, pero hacerla perfecta pasa por seguir algunos pasos y controles que terminan dándole la autenticidad que necesita. ¿Quién mejor que David Montero para enseñarnos cómo hacerla?.
El maestro paellero y autor del libro “Paella Lovers” decidió dar los mejores consejos y receta para hacer una verdadera paella y aquí te lo voy a contar todo.
6Añade las verduras
La forma de cocinar la paella según afirma el maestro y embajador internacional de este plato David Montero, debe ser pausada y con pasión para tener como resultado sabores potentes y deliciosos.
Una vez que las carnes están doradas y las tengas apartadas hacia los extremos será cuando debas incorporar las verduras rotjet y ferraura. Cocínalas a fuego bajo; de esta forma conservarán todas sus propiedades intactas, sabor y color. Apártalas a los extremos y baja el fuego a mínimo.
