Definitivamente la paella es el símbolo que representa a la gastronomía española en el mundo entero. Este plato de potente aroma y sabor es toda una tentación, pero hacerla perfecta pasa por seguir algunos pasos y controles que terminan dándole la autenticidad que necesita. ¿Quién mejor que David Montero para enseñarnos cómo hacerla?.
El maestro paellero y autor del libro “Paella Lovers” decidió dar los mejores consejos y receta para hacer una verdadera paella y aquí te lo voy a contar todo.
3Lo primero: Comenzar a calentar
El primer paso para lograr una auténtica paella es calentar la paella. David Montero recomienda que primero viertas el aceite de oliva virgen extra, lo niveles y pongas al fuego.
La paella debe alcanzar una buena temperatura para que logres sellar y cocinar las carnes en su punto. Comenzando con el pollo.
