Las migas son un plato representativo del menú gastronómico de la península ibérica y se preparan con restos de pan tostado o con harina de trigo. Se acompañan con carnes, vegetales e incluso frutas y pueden ser consideradas como uno de los manjares de aprovechamiento de la cocina española.
Las migas son amadas en diversas regiones, y especialmente en Murcia se preparan con frecuencia con harina o sémola. No obstante, las de pan representan ventajas con relación a lo rápido de su elaboración.
7Añade aceite a la preparación
Cuando vas separando los grumos se acerca el momento de añadir un poco de aceite. En este punto puedes usar el aceite resultante de la cocción del acompañante de tus migas. Por ejemplo; en caso de unos torreznos, añade un poco de la grasa obtenida y ve separando los grumos en pequeños pedazos para que se vayan friendo.
