El cocido es el plato típico por excelencia, no importa el nombre que se le dé, pues en cada región se le conoce de manera diferente y con nombre propio y autóctono. Cocido madrileño, montañés o maragato, cada uno tiene su sazón y truco. Aunque cada uno es diferente y en cada hogar cada quien tiene su maña, hay ingredientes que coinciden y otros que si decides añadir potenciarán significativamente el sabor del plato.
¿Quieres hacer un cocido de sabor insuperable? Entonces no te pierdas todo lo que estoy por contarte.
6La carne de ave que da más sabor a tu cocido
Al momento de elegir la carne tienes un abanico de opciones. Puedes elegir carne de pollo, gallina o vacuna.
En el caso de escoger ave, te recomiendo la gallina, ya que esta tiene un sabor más potente que el pollo y aparte de eso, su carne es mucho más firme, por lo que servirla al final acompañando al cocido se verá y sabrá muy bien.
