El cocido es el plato típico por excelencia, no importa el nombre que se le dé, pues en cada región se le conoce de manera diferente y con nombre propio y autóctono. Cocido madrileño, montañés o maragato, cada uno tiene su sazón y truco. Aunque cada uno es diferente y en cada hogar cada quien tiene su maña, hay ingredientes que coinciden y otros que si decides añadir potenciarán significativamente el sabor del plato.
¿Quieres hacer un cocido de sabor insuperable? Entonces no te pierdas todo lo que estoy por contarte.
5Huesos de res: ingrediente lleno de proteínas y colágeno
Los huesos de res son otros de los favoritos para añadir al cocido y lo más importante es aprovechar al máximo el tuétano de su interior, el cual aparte de dar sabor, también brinda una buena cantidad de nutrientes.
En el momento que compres los huesos de res, solicítale al carnicero que haga buenos cortes, así el caldo resultará con un sabor ultra concentrado.
