Las verduras son saludables y ricas, pero si las vistes con una tempura, se vuelven definitivamente gloriosas. Si amas comer saludable y de vez en cuando estás abierto a cometer un pecado inocente y quieres darle a tus verduras un vestido crujiente sin alterar mucho su sabor, pero dándole una textura insuperable, esta receta de tempura es para ti.
9Consejos para una fritura con resultado ‘10’
Utiliza una olla profunda en la que puedas verter una cantidad generosa de aceite que te permita llevar a freír en pequeñas tandas las verduras y colócala al fuego en temperatura alta. Será mejor que frías por tandas pequeñas y que las mismas floten en el aceite sin pegarse entre ellas.
La fritura debes hacerla en pequeñas tandas debido a que de lo contrario vas a disminuir en exceso la temperatura del aceite. Cuando el aceite esté caliente, pero sin llegar a humear, sumerge las verduras por un par de minutos. Estas deben quedar doradas pero de color claro, nunca demasiado tostadas.
