Las verduras son saludables y ricas, pero si las vistes con una tempura, se vuelven definitivamente gloriosas. Si amas comer saludable y de vez en cuando estás abierto a cometer un pecado inocente y quieres darle a tus verduras un vestido crujiente sin alterar mucho su sabor, pero dándole una textura insuperable, esta receta de tempura es para ti.
4La temperatura del agua: el truco para una cocción perfecta, rápida y crujiente
El agua que vas a utilizar para hacer la mezcla debe estar muy fría e incluso más que fría debe estar helada.
Coloca el agua que vas a utilizar dentro del congelador por unos minutos, mientras tanto puedes ir cortando los vegetales que vas a freír en tamaños pequeños y ordenando el resto de los ingredientes, pues una vez lista la tempura debes usarla y freír inmediatamente. También puedes optimizar la temperatura del agua si colocas debajo del bol de la mezcla un bol más grande con unos cubos de hielo en su interior.
