La gastronomía de nuestro país es una de las más respetadas a nivel mundial. Prueba de ellos son los numerosos restaurantes con estrellas Michelin que existen en España, y también, las fantásticas recetas que componen nuestra tradición culinaria.
En este sentido, son muchas las recetas que se elaboran aquí que tienen un éxito abrumador en cuanto a sabor. La merluza a la riojana, sin duda, hace parte de este conjunto de platos. Descubre en el siguiente artículo cómo se elabora esta fantástica elaboración de la mano de Karlos Arguiñano.
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A continuación, es el momento de sazonar. Añadimos un poco de sal, media cucharada de pimienta negra molida y media cucharada de pimentón dulce. Ahora debemos de tener cuidado que no se queme el pimentón.
Tras cumplir este paso, es la hora del vino blanco. Tendremos que dejar que el alcohol se reduzca. Por cierto, si en lugar de vino quieres utilizar un caldo de pescado, también es posible.
