España es cuna de los mejores cocineros del mundo, y eso lo demuestran diferentes chefs de talla mundial, quienes con su talento se han convertido en las caras visibles de la cocina más tradicional y también de la gastronomía de fusión. Hace apenas unos días, Dabiz Muñoz fue galardonado como mejor chef del año en la quinta edición de los premios The Best Chef Awards 2021, celebrada de forma presencial en Ámsterdam. Un logro que ha obtenido gracias a sus originales recetas y que sin dudas le sube el ánimo luego de haberse visto obligado a cerrar las puertas de su restaurante StreetXo en Londres tras los estragos causados por la pandemia.
8Una de las recetas más polémicas: Paella Pedroche
No es extraño que muchas de las recetas de Dabiz Muñoz estén inspiradas en el amor. Y es que así como Dalí tenía a su musa, Muñoz, cuenta con Cristina Pedroche, como inspiración para muchos de sus platillos.
Con la creación de la paella Pedroche, este cocinero, se metió en aprietos, ya que muchos de sus seguidores argumentaban que eso no era una paella, sino un arroz con pollo. Aun así, si algo ha demostrado el joven cocinero de 41 años, es que su capacidad creativa no se apaga ni disminuye ante las críticas.
