España es cuna de los mejores cocineros del mundo, y eso lo demuestran diferentes chefs de talla mundial, quienes con su talento se han convertido en las caras visibles de la cocina más tradicional y también de la gastronomía de fusión. Hace apenas unos días, Dabiz Muñoz fue galardonado como mejor chef del año en la quinta edición de los premios The Best Chef Awards 2021, celebrada de forma presencial en Ámsterdam. Un logro que ha obtenido gracias a sus originales recetas y que sin dudas le sube el ánimo luego de haberse visto obligado a cerrar las puertas de su restaurante StreetXo en Londres tras los estragos causados por la pandemia.
5Arroz socarrat de mejillones escabechados
Si hay un término para definir a este plato que forma parte de las mejores recetas de Muñoz, sería sencillamente el paraíso. En un solo bocado podrás disfrutar del crujiente y la cremosidad que despertará completamente a tu paladar.
Lo mejor del arroz socarrat que ha presentado en su Instagram, es que este fue uno de los platillos que más se pedía en StreetXo, así que te puedes imaginar el gran sabor que tiene y la danza de texturas que disfrutarás si lo haces en casa.
