No hay hogar, restaurante o tasca en la región vasca en el que no sirvan unos txipirones rebozados y crujientes; y es que, si de preparar delicias marinas se trata, los vascos aman hacerlo. Los chipirones no son más que calamares, pero de menor tamaño, por ello se les conoce también como puntillas o chopitos y si de acompañar unas cervezas frías se trata, estos ricos moluscos rebozados y fritos no tienen comparación.
5Ingredientes que vas a necesitar
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Una de las cosas que vas a amar de esta receta es que necesitas muy pocos ingredientes para disfrutar de una verdadera delicia.
- 400 gramos de chipirones frescos o congelados
- 140 gramos de harina de trigo
- 120 gramos de harina de maíz (maicena)
- Perejil finamente picado
- 3 vasos de aceite (oliva suave o girasol)
- Sal al gusto
