Las gambas con gabardina son una de las tapas más famosas de los bares y restaurantes de España. No hay sitio en el que no sean servidas y disfrutadas junto alguna bebida mientras se comparte entre amigos. Lo mejor de este rico manjar, es que se hace rápidamente y el resultado es excepcionalmente divino.
Te invito a sacar a las gambas con gabardina de las tascas y restaurantes preparándolas tú mismo en casa para presentarlas como un aperitivo sabroso y que destaca. Te aseguro que todos los que las prueben caerán rendidos ante ellas.
6Comienza a preparar la pasta para hacer las gabardinas
Para comenzar a preparar la masa, lo primero es hacer un batido con las claras y luego incorporar la cremosidad que aportan las yemas.
Toma los huevos y separa las claras de las yemas con cuidado. Vierte las claras en un bol de tamaño grande y batelas. Una vez batidas las claras, incorpora las yemas e integralas muy bien al batido.
