Es difícil encontrar a alguien que no caiga rendido ante la carne de membrillo, dulce, suave y de aroma dulce; este dulce preparado desde hace muchas generaciones es uno de los favoritos. Las abuelas lo preparaban con gran devoción y el resultado terminaba siendo simplemente fascinante.
Si quieres hacer este dulce con sabor a tradición, tienes que fijarte en los pasos que estoy por ofrecerte, para que al probarlo sientas el mayor de los deleites.
9Continúa con la preparación de la carne
Una vez calculada la cantidad de azúcar que vas a necesitar, pon toda la pulpa de membrillo en una olla ancha y plana. Cubrela con el azúcar, remueve muy bien y cocina a fuego bajo-medio.
Transcurridos 10 minutos, el azúcar estara disuelto y esta será la señal para procesar todo dejando una mezcla de consistencia fina. Continua cocinando por una hora aproximadamente.
