El niño del cartel del odio a las verduras, muchas flores de brócoli y coliflor se han dejado en los platos de los comensales disgustados. Mientras tanto, otros no entienden cómo una verdura de sabor suave puede crear sentimientos tan fuertes.
¿Los que odian son simplemente quisquillosos para comer y no han superado su aversión a las verduras? Según la genética, tal vez no.
5Amargo y dulce
Pero tener dos copias del alelo del sabor amargo en el gen hTAS2R38 podría tener algunas propiedades interesantes completamente separadas de tu odio por el brócoli y la coliflor.
Un estudio publicado en 2014 analizó cómo las variaciones en hTAS2R38 podrían afectar el consumo de vegetales, frutas y alimentos dulces en adultos y los resultados no fueron buenos para los que odian el brócoli.
