El niño del cartel del odio a las verduras, muchas flores de brócoli y coliflor se han dejado en los platos de los comensales disgustados. Mientras tanto, otros no entienden cómo una verdura de sabor suave puede crear sentimientos tan fuertes.
¿Los que odian son simplemente quisquillosos para comer y no han superado su aversión a las verduras? Según la genética, tal vez no.
4Personas con variaciones de gen
Las personas con variaciones en el gen hTAS2R38 saben que estos vegetales son amargos y horribles, mientras que aquellos con diferentes variaciones en sus genes no lo hacen.
Esto es algo similar a lo que sucede con los que odian el cilantro, porque para el 13% de la población, el cilantro tiene un sabor jabonoso. En este caso se ha implicado un alelo genético diferente (también llamado variación) rs72921001.
