Cuando las hojas comienzan a caer y los aires fríos empiezan a soplar, la necesidad de dar calorcito al cuerpo crece y los garbanzos se convierten en una de las opciones más socorridas y divinas. En platos con sabor a tradición, los garbanzos terminan siendo reyes. Si quieres aprovechar el sabor de estas leguminosas y combinarlas con las exquisitas setas que están en su mejor momento, no te pierdas todos los detalles para que te des un exquisito gusto.
5Prepara un sofrito
Vierte un chorro de aceite en una olla rápida (en caso de no tenerla puedes usar una olla común) y llévala al fuego. En el momento en que esté caliente añade los ajos y en el momento que comiencen a lucir dorados, incorpora el pimiento y la cebolla.
Deja que las verduras se cocinen por unos tres a cuatro minutos; no más. El resultado debe ser cocidas, pero aún crujientes para que terminen de cocinarse con el resto de los ingredientes.
