Para uno de los más reconocidos exponentes de la gastronomía española a nivel mundial, la receta de la tortilla de patatas definitiva se hace con buenos ingredientes y siguiendo unos pasos sencillos que garantizan el mejor sabor y textura. Veamos cómo puedes prepararla en casa siguiendo estos consejos de Martín Berasategui.
9Así voltea la tortilla de patatas Martín Berasategui
Si bien, en la época actual existen muchos sartenes para cocinar y voltear la tortilla de patatas, Martín Berasategui la cocina y voltea de la forma más tradicional. Para hacerlo, se ayuda de un plato de tamaño grande.
Para voltearla sin complicaciones, humedece un poco el plato que utilizarás para hacerlo y procede hacerlo sin miedo y de forma rápida, de esta manera evitarás también sufrir alguna quemadura. Coloca la tortilla en la sartén con el lado cocido hacia arriba, y termina la cocción del otro lado.
