Para uno de los más reconocidos exponentes de la gastronomía española a nivel mundial, la receta de la tortilla de patatas definitiva se hace con buenos ingredientes y siguiendo unos pasos sencillos que garantizan el mejor sabor y textura. Veamos cómo puedes prepararla en casa siguiendo estos consejos de Martín Berasategui.
8Cómo debes cocinar la tortilla de patatas según Martín Berasategui
Para cocinar la tortilla de patatas de manera perfecta, lo mejor que puedes tener como herramienta es una sartén antiadherente en perfecto estado. Vierte un chorrito de aceite de oliva y llévala al fuego moderado.
Añade la mezcla en la sartén cuando esté caliente y para evitar que se forme costra utiliza una espátula para remover un poco después de vaciarla; lleva los bordes hacia el centro para que se cueza de forma pareja.
