La sopa castellana representa lo más tradicional de Castilla y su gente. Preparada como tantas otras recetas típicas, esta sopa de origen humilde se logró posicionar en el menú gastronómico tradicional y no hay mesa en la que no sea disfrutada especialmente durante diferentes fechas especiales.
Principalmente elaborada con ajo, la sopa castellana se ha engalanado con diferentes ingredientes y justo ahora que el otoño comienza y los colores amarronados y naranjas comienzan a invadir todos los espacios, esta divina sopa hace lo propio y se engalana con el mejor sabor: el de la calabaza.
7La importancia del jamón
Si bien, el jamón no forma parte de los ingredientes tradicionales, no se puede negar el inmenso sabor que este ingrediente aporta. Por ello quedará sumamente delicioso al ser añadido en esta preparación con calabaza.
Corta en pequeños dados las lonchas de jamón serrano y añádelo al sofrito para que vaya liberando todo su sabor.
