Las salsas son preparaciones perfectas para potenciar el sabor, presentación y textura de los más diversos platos. Cualquier carne, pescado, pollo o verdura, queda mejor cuando se acompaña con una.
Uno de los errores que con mayor frecuencia se comente es dejar la salsa con una consistencia demasiado líquida, pero tranquilo, existen trucos perfectos para resolver este error y recuperarla, logrando espesarla sin ninguna complicación.
9Usa yema de huevo como espesante para salsas cremosas o dulces
En caso de querer espesar una salsa dulce o una crema espesa, bate muy bien una yema de huevo y añádela a la preparación. Es muy importante que la salsa esté fría para que vaya tomando temperatura junto al huevo y este no se cuaje de golpe al entrar en contacto con el calor.
Al momento de añadir la yema batida debes ser cuidadoso, bajar la temperatura e integrar con fuerza disolviendo cualquier grumo.
