Las salsas son preparaciones perfectas para potenciar el sabor, presentación y textura de los más diversos platos. Cualquier carne, pescado, pollo o verdura, queda mejor cuando se acompaña con una.
Uno de los errores que con mayor frecuencia se comente es dejar la salsa con una consistencia demasiado líquida, pero tranquilo, existen trucos perfectos para resolver este error y recuperarla, logrando espesarla sin ninguna complicación.
8Prepara un sencillo roux
Preparar un roux es la base para hacer salsas tipo bechamel, y este también funciona en el caso de querer espesar alguna salsa que te haya quedado muy líquida.
Para espesar con esta técnica, vierte una cucharada de mantequilla en una olla e incorpórale la harina de trigo una vez que se haya derretido. Cocina por un par de minutos y comienza a verter la salsa poco a poco mientras vas removiendo hasta integrar completamente el roux.
