Las salsas son preparaciones perfectas para potenciar el sabor, presentación y textura de los más diversos platos. Cualquier carne, pescado, pollo o verdura, queda mejor cuando se acompaña con una.
Uno de los errores que con mayor frecuencia se comente es dejar la salsa con una consistencia demasiado líquida, pero tranquilo, existen trucos perfectos para resolver este error y recuperarla, logrando espesarla sin ninguna complicación.
6La patata, una aliada para espesar salsas o cremas de verduras
En el caso de haber preparado una salsa de verduras o una vichyssoise, la patata es la mejor aliada para dar espesor. La ventaja de utilizarla en este tipo de preparaciones radica en que no va a alterar su sabor.
Para utilizar la patata como espesante, ponla a hervir hasta que esté tierna y tritúrala finamente para dar textura.