Las salsas son preparaciones perfectas para potenciar el sabor, presentación y textura de los más diversos platos. Cualquier carne, pescado, pollo o verdura, queda mejor cuando se acompaña con una.
Uno de los errores que con mayor frecuencia se comente es dejar la salsa con una consistencia demasiado líquida, pero tranquilo, existen trucos perfectos para resolver este error y recuperarla, logrando espesarla sin ninguna complicación.
3La maicena, una aliada de vieja data que espesa de forma instantánea las salsas
La maicena es junto a la harina uno de los elementos más usados para espesar salsas. Si bien, este ingrediente tiene menos probabilidades de formar grumos a medida que es añadido, es mejor tener precaución y evitar incorporarlo bruscamente a la salsa caliente.
Para evitar cualquier complicación, toma un poco agua y llévala a una taza; agrega la maicena y dilúyela muy bien. Una vez hecho esto, viértelo en la cazuela e incorpóralo bien. La salsa espesará de forma inmediata.
