Los palitos de merluza del chef Karlos Arguiñano, son un bocado de dioses a los que es imposible resistirse. Te presento paso a paso todo lo necesario para que los repliques en casa.
8El rebozado perfecto de Karlos Arguiñano
Para rebozar estos bocados de merluza, Arguiñano prepara un empanizado ligero que le dará un hermoso color dorado y un crujiente espectacular. Comienza por cascar un huevo y viértelo en un plato. Bate el huevo un poco con un tenedor y reserva. Toma dos platos y coloca harina y pan rallado respectivamente.
Retira uno por uno los palitos de merluza del majado y colócalos sobre el plato con harina, cubre todas sus caras y pásalos posteriormente por el huevo batido hasta finalmente cubrirlos perfectamente con el pan rallado.
