Los palitos de merluza del chef Karlos Arguiñano, son un bocado de dioses a los que es imposible resistirse. Te presento paso a paso todo lo necesario para que los repliques en casa.
7Prepara las más ricas setas para acompañar los crujientes palitos de merluza de Arguiñano
Si bien, estos palitos de merluza estarán divinos, si los acompañas con unas setas como lo ha hecho Arguiñano, la combinación será más que perfecta.
Lleva al fuego una cazuela amplia y baja con un poco de aceite. Limpia bien 12 setas de cardo, sazónalas y cocínalas durante un tiempo aproximado de 5 a 6 minutos. Transcurrido este tiempo sácalas y colócalas en una fuente. En un bol añade un diente de ajo pelado y picado en dados pequeños y vierte un chorro de aceite; mezcla bien y unta cada una de las setas con esta mezcla. Reserva esta preparación mientras avanzas con los palitos de merluza.
