Los palitos de merluza del chef Karlos Arguiñano, son un bocado de dioses a los que es imposible resistirse. Te presento paso a paso todo lo necesario para que los repliques en casa.
3La merluza un pescado versátil y nutritivo
Si hay un pescado rico, nutritivo y versátil, ese es la merluza. Con esta es posible hacer el más exótico salpicón, empanizados, ensaladas y guisados, y lo mejor de todo es que su cocción es sumamente rápida y sencilla.
Aunque Arguiñano señala que este plato lo puedes hacer con cualquier otro pescado, te cuento que la merluza es aparte de muy rica, bastante nutritiva. Contiene proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3, B9 y B12. Sus niveles de ácido fólico son importantes y es uno de los más recomendados para el desarrollo fetal exitoso durante el embarazo.
