Una de las mejores y más gustosas salsas para acompañar un rico pescado, es sin lugar a dudas la salsa vizcaína, una receta tradicional, pero muy universal, que se disfruta en diferentes lugares y con algunas variaciones importantes a la receta original. Si quieres hacerla con el verdadero toque vasco, aprovecha estos pasos que te ofrezco que te harán lucirte con cero errores.
6Cuece las cebollas
Para que la salsa vizcaína quede realmente perfecta, esta se va a triturar al finalizar la preparación; sin embargo, mientras más pequeños piques los vegetales, estos se harán más rápido.
Corta las cebollas en julianas lo más finas que puedas y llévalas a fuego muy suave junto al aceite de oliva virgen extra. La intención es que se vayan pochando poco a poco. Remueve de vez en cuando para que se pochen de forma pareja todas las cebollas y controla que no se peguen.
