Con el atún se pueden elaborar muchas recetas diferentes. Hoy hablaremos de un plato que nos presenta Alberto Chicote, el cual es, para él, el mejor que podemos hacer con atún.
¿De qué elaboración se tratará? Descúbrela en el siguiente artículo y sigue los pasos de su cocinado. Este plato es ideal para lucir tus dotes culinarios y compartirlos con tu familia e amigos.
4Problema
Para elaborar esta maravilla, lo primero que tendremos que hacer es apartar unos trozos de atún para hacer el tartar. Sin embargo, en este primer paso se nos presenta el mayor inconveniente de la receta.
Y es que, los trozos que están más cerca de la cola tienen una cantidad mayor de fibra que de carne. Al no cocinarlo con calor, ya que se trata de un tartar, esta fibra puede ser muy molesta en nuestros bocados. Por eso, no deberíamos comer esta parte fibrosa para obtener un resultado más agradable en cuanto a la textura y al sabor.
