El cachopo es uno de los platos más amados. Es fácil de hacer, sabroso y además bastante económico. Este sandwich de filetes de ternera rellenos de jamón y queso, rebozados y fritos, no necesita nada más para ser perfecto. Sin embargo, aun cuando suena muy sencillo de hacer no está exento de algunos errores que al cometerlos pueden arruinarlo por completo.
9Freírlo a temperatura muy baja
Este es un error muy frecuente al freír el cachopo. Para que quede realmente crujiente, se debe freír en un aceite que se encuentre a 180°.
Cuando fríes el cachopo en un aceite aun frío, este absorberá demasiada grasa y no quedará crujiente. Coloca la carne cuando el aceite esté caliente y este se sellará de inmediato evitando así que pierda sus jugos. Deja que se ponga doradito y voltéalo para que se dore del otro lado. Una sola vuelta bastará.
