El cachopo es uno de los platos más amados. Es fácil de hacer, sabroso y además bastante económico. Este sandwich de filetes de ternera rellenos de jamón y queso, rebozados y fritos, no necesita nada más para ser perfecto. Sin embargo, aun cuando suena muy sencillo de hacer no está exento de algunos errores que al cometerlos pueden arruinarlo por completo.
8Exagerar a la hora de rebozar
Uno de los toques emblemáticos del cachopo es sin dudas su textura crujiente empanizada. No obstante, debes evitar caer en exageraciones. Pasar por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado bastará para que quede genial.
Evita pasar varias veces por harina y hacer que se forme una costra gruesa desagradable al freír. Si eres de los que ama la textura crujiente, te recomiendo utilizar panko, de esta forma no tendrás que hacer una exagerada costra sobre los filetes para disfrutar de una textura crunchi.
