El cachopo es uno de los platos más amados. Es fácil de hacer, sabroso y además bastante económico. Este sandwich de filetes de ternera rellenos de jamón y queso, rebozados y fritos, no necesita nada más para ser perfecto. Sin embargo, aun cuando suena muy sencillo de hacer no está exento de algunos errores que al cometerlos pueden arruinarlo por completo.
6Descuidar las proporciones del relleno y olvidar también darles forma
El cachopo no debe quedar excesivamente relleno ni pesado. La mezcla de sabores debe ser armoniosa para que todo se funda bien y ningún sabor tape el otro.
Una loncha de queso, jamón y otra más de queso, sería el orden perfecto para rellenar. Sin embargo, todo dependerá también del nivel de sal del queso y de lo grueso que pueda estar, ya que un exceso de este ingrediente restaría protagonismo a los otros. Olvidar darle forma al relleno también es un error garrafal. El queso no debe sobresalir de la carne, así que de ser ese el caso, debes recortarlo.
