El cachopo es uno de los platos más amados. Es fácil de hacer, sabroso y además bastante económico. Este sandwich de filetes de ternera rellenos de jamón y queso, rebozados y fritos, no necesita nada más para ser perfecto. Sin embargo, aun cuando suena muy sencillo de hacer no está exento de algunos errores que al cometerlos pueden arruinarlo por completo.
5Salar en exceso
Al salar los filetes debes recordar que el jamón y el queso tienen de por sí un nivel de sal añadido. Por esta razón, debes evitar añadir mucha sal a la carne.
Si añades sal en exceso el sabor no será agradable. Y por supuesto, siempre que vayas a salar utiliza la técnica que recomienda Alberto Chicote.
