El cachopo es uno de los platos más amados. Es fácil de hacer, sabroso y además bastante económico. Este sandwich de filetes de ternera rellenos de jamón y queso, rebozados y fritos, no necesita nada más para ser perfecto. Sin embargo, aun cuando suena muy sencillo de hacer no está exento de algunos errores que al cometerlos pueden arruinarlo por completo.
4No dar forma a los filetes
Un error muy frecuente al hacer los cachopos, es olvidar darle forma a los filetes para que estos calcen perfectamente. Esto no se trata simplemente de un capricho, pues al no emparejarlos, se corre el riesgo de que los bordes queden quemados o de mal aspecto.
Coloca un filete sobre otro y corta con un cuchillo afilado los bordes que sobresalgan. De esta manera, además de dejarlos más presentables, también evitarás que se salga el queso durante la cocción.
