El cachopo es uno de los platos más amados. Es fácil de hacer, sabroso y además bastante económico. Este sandwich de filetes de ternera rellenos de jamón y queso, rebozados y fritos, no necesita nada más para ser perfecto. Sin embargo, aun cuando suena muy sencillo de hacer no está exento de algunos errores que al cometerlos pueden arruinarlo por completo.
3Escoger el corte de ternera inadecuado
El cachopo se hace con filetes de ternera y eso no tiene discusión. Sin embargo, los diferentes tipos de corte darán un resultado diferente a la carne.
La ternera tiene partes muy magras que no serían las mejores para esta preparación. Por otro lado, cuenta también con partes bastante jugosas que serían las perfectas. Cuando vayas a la carnicería, pide que te vendan babilla, cadera o tapa. Siendo de hecho la más recomendada esta última.
