La carne de conejo es una de las consentidas por las familias españolas y está presente en muchos de sus platos tradicionales, tales como la paella valenciana y por supuesto el exquisito conejo al salmorejo. Esta carne por demás versátil, de rápida cocción y de gran sabor, ha sido aprovechada en todas las épocas, logrando ser protagonista en mesas humildes y también en grandes banquetes.
Si eres de los que disfruta esta carne en cualquiera de sus presentaciones y deseas prepararla en su presentación al brandy, aprovecha esta información completa que te ayudará a prepararla de forma magnífica.
6Cómo se debe utilizar el brandy al preparar conejo
El brandy se utiliza para dar un sabor increíble a la carne y también para crear una consistencia mejor. Esta bebida tiene un sabor fuerte, por lo que al usarlo se debe someter a cocción por un largo tiempo a fuego bajo para que reduzca y también para que se evapore todo el alcohol.
Utilizarlo en combinación de vino blanco también potencia su gusto y logra un resultado fantástico si es utilizado para marinar previamente la carne.
