Este año, ha tolerado mejor que los cereales los rigores de la sequía, el calor excesivo y el frío de los últimos tiempos. En la comunidad autónoma de Castilla y León se han plantado 18.825 hectáreas este año, que pueden aportar unas 44.520 toneladas de producción, según estimaciones oficiales del gobierno autonómico, lo que implica una buena campaña de rendimientos de aceite de colza.
6¿Qué tan saludable es el aceite de colza?
Los ácidos grasos son muy importantes para nuestro metabolismo y el sistema cardiovascular. Los aceites comestibles individuales tienen un espectro de ácidos grasos diferente y, por lo tanto, consisten en ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados en diferentes proporciones.
Los ácidos grasos poliinsaturados son los más saludables. Tenemos que ingerirlo a través de los alimentos, ya que nuestro cuerpo no puede producirlo por sí mismo.
