Para muchas personas, la lista de propósitos para el Año Nuevo incluye la abstinencia de carne o el disfrute reducido. Muchas personas renuncian a comer carne. Pero, ¿qué le sucede realmente al cuerpo si no comes carne durante un tiempo prolongado?
Cada vez más personas eligen una dieta vegetariana o vegana a favor del bienestar animal y el medio ambiente. Además, evitar comer carne puede tener un efecto positivo en la salud.
1Salud y consumo de carne
Un estudio del Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. Muestra una conexión entre el consumo de carne y las enfermedades como el cáncer, diabetes, accidente cerebrovascular, Alzheimer y enfermedades del corazón, el tracto respiratorio, los riñones y el hígado.
En particular, la conexión entre el consumo de carne y el cáncer es un tema de discusión en los medios.
Por esta razón, la World Cancer Research Foundation advierte contra el consumo excesivo de carne, especialmente carne roja y procesada. Entonces, ¿por qué no prescindir de la carne por completo?
