¿Cuál es la verdad sobre el bombo publicitario del ayuno intermitente? Apenas hay un quiosco que no lo anuncie. Uno espera una pérdida de peso más fácil, pero también se habla sobre la prevención de la demencia y el cáncer. Sin embargo, la evidencia de esto es, como no es infrecuente, bastante escasa si se mira más de cerca.
8El ratón gordo y delgado
Hace 7 años, investigadores estadounidenses publicaron una foto de dos ratones negros en Cell Metabolism: Tenían la misma edad, provenían de la misma línea de cría, nunca se habían movido en sus vidas y siempre recibían exactamente la misma cantidad de comida. Pero un ratón era delgado y el otro gordo.
