Al hablar de salsas para pastas, sin lugar a dudas las tradicionales italianas encabezan la lista y entre las más queridas por su frescura, sabor y aportes nutricionales, se encuentra la salsa pesto. Esta divina y sencilla salsa tiene el poder de demostrar que con pocos ingredientes, pero de gran calidad, se puede alcanzar la preparación de verdaderas exquisiteces.
8El ajo: el rey de la cocina mediterránea
El ajo es sin dudas uno de los ingredientes más amados e irremplazables de la gastronomía mediterránea, y España es el claro ejemplo de ello. No es posible concebir un menú en el que no aparezca el ajo blanco o el alioli como opciones exquisitas para acompañar y probar diferentes platos.
En el caso del pesto, el protagonismo del ajo es también importante. Este ingrediente termina de dar el toque de aroma y sabor justo para aumentar la exquisitez de la salsa.
