La paella es una elaboración sencilla pero que tiene sus trucos y sus pequeños obstáculos que hay que saber sortear. El famoso cocinero madrileño Alberto Chicote desveló algunos secretos de esta maravillosa receta.
Desde ese día dejó al descubierto algunas pautas que simplifican la cocción del arroz y, sobre todo, la mejoran notablemente. ¿Sabes qué día ocurrió, y cuándo, además del por qué? Te lo contamos en el siguiente artículo.
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En uno de los episodios de este programa, Chicote acudió a Valencia, concretamente a un restaurante ubicado en la playa de Malvarrosa. Allí se encontró con que la paella, el plato estrella de la zona, no estaba bien ejecutada.
La cocinera en cuestión no atendía a los consejos del chef, hasta que llegó un punto que Chicote explotó. Y es que, desde el inicio le estaba diciendo que no moviera el arroz. La cocinera le discutía que, si no movía el arroz, este se iba a quemar.
