La paella es una elaboración sencilla pero que tiene sus trucos y sus pequeños obstáculos que hay que saber sortear. El famoso cocinero madrileño Alberto Chicote desveló algunos secretos de esta maravillosa receta.
Desde ese día dejó al descubierto algunas pautas que simplifican la cocción del arroz y, sobre todo, la mejoran notablemente. ¿Sabes qué día ocurrió, y cuándo, además del por qué? Te lo contamos en el siguiente artículo.
4Otra forma de hacerla
No obstante, y como ya hemos mencionado, se han impuesto muchas variedades distintas de paellas. La más conocida y popular, la de marisco. Pero aparte de los ingredientes utilizados, también hay quien ha desafiado la forma tradicional de hacer esta receta.
Pues bien, si la paella recibe el nombre por la paellera, que es donde tradicionalmente se cocina este plato, hay otras formas de hacer que se están, poco a poco, implantando. La más novedosa es, para ganar en tiempo, hacer la paella en una olla exprés.
