Si tienes menos de un cuarto de siglo, es posible que no sepas lo que son los filetes rusos. Quizás, al oír este nombre piensas que este plato se elabora a base de ensaladilla rusa, o algo diferente.
Pero nada más lejos de la realidad. Esta es una jugosa receta a base de carne picada que te recordará considerablemente a una hamburguesa. Y es que, los filetes rusos son primos hermanos de las anteriores. Pero, ¿cuál es el truco para que los filetes rusos salgan lo más jugosos posibles?
7Elaboración
Lo primero que hay que hacer es poner a remojo el pan. A continuación, tienes que picar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños y empezar a pocharlos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
En un bol aparte, mezclamos la carne con el huevo y la cebolla y el ajo ya pochados. Además, se le echa perejil picadito, el pan, sal y pimienta. Se mezcla con las manos limpias hasta que quede una masa homogénea.
